Introducción

Sauvignon Blanc: La reina de las uvas blancas aromáticas
Origen e Historia: Del Valle del Loira al mundo
La versatilidad del Sauvignon Blanc: estilos y regiones

Perfil Sensorial de Sauvignon Blanc

Aromas Característicos: Cítricos, Frutas Tropicales, Verduras y Minerales
Sabores: Acidez vibrante, cuerpo ligero a medio y final refrescante.
Evolución en boca y potencial de envejecimiento

Viticultura de Sauvignon Blanc

Requerimientos Climáticos y Edáficos
Plantación y Cultivo de la Vid
Poda y Defoliación
Lucha contra plagas y enfermedades
Maduración de la uva: la búsqueda del equilibrio

Regiones Productoras de Sauvignon Blanc

Valle del Loira (Francia): la cuna del Sauvignon Blanc
Sancerre y Pouilly-Fumé
Otras Regiones
Nueva Zelanda: la expresión exuberante
Marlborough: la región más famosa
Otras Regiones: Francia (Burdeos), Estados Unidos, Chile, Sudáfrica, Australia y Brasil

Productores de Sauvignon Blanc de renombre

Grandes nombres del Valle del Loira
Pioneros del Sauvignon Blanc en Nueva Zelanda
Productores californianos y chilenos
Otros productores destacados alrededor del mundo

Vinos Sauvignon Blanc destacados

Sauvignon Blanc Clásicos del Valle del Loira
Sauvignon Blanc moderno y expresivo
Sauvignon Blanc Envejecido en Barrica
Sauvignon Blanc Espumoso

Producción de Sauvignon Blanc en Brasil

Desafíos y potencial en Brasil
Regiones productoras
Variedades y clones
Productores brasileños destacados

Maridaje enogastronómico con Sauvignon Blanc

Pescados y Mariscos
Ensaladas y Carnes Blancas
Quesos frescos y de cabra
Cocina Asiática
Armonizaciones especiales

La evolución del Sauvignon Blanc

El futuro del Sauvignon Blanc: tendencias y desafíos
Sauvignon Blanc Ecológico y Biodinámico
La influencia del cambio climático
Sauvignon Blanc: un vino refrescante y versátil