Introducción
Sangiovese: el alma de la Toscana
Origen e Historia: un pasado milenario
La versatilidad del Sangiovese: del clásico al moderno
Perfil sensorial de Sangiovese
Aromas Característicos: Cerezas, Moras, Violetas y Notas Especiadas
Sabores: Taninos elegantes, acidez vibrante y cuerpo medio a completo.
Evolución en boca y potencial de envejecimiento
Viticultura de Sangiovese
Requerimientos Climáticos y Edáficos
Plantación y Cultivo de la Vid
Poda y Defoliación
Lucha contra plagas y enfermedades
Maduración de la uva: la búsqueda del equilibrio
Regiones productoras de sangiovese
Italia: la patria del Sangiovese
Toscana: Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano
Romaña
Umbría
Otras Regiones: Estados Unidos, Australia, Argentina, Chile, Brasil y Más
Productores de sangiovese de renombre
Grandes nombres de la Toscana
Pioneros del Sangiovese en nuevas regiones
Vinos Sangiovese destacados
Chianti clásico: la expresión tradicional
Brunello di Montalcino: potencia y elegancia
Vino Nobile di Montepulciano: equilibrio y finura
Sangiovese moderno: súper toscanos y nuevas interpretaciones
Rosas de Sangiovese
Maridaje enogastronómico con Sangiovese
Pasta con Salsas Rojas
Carnes Rojas Asadas y a la Parrilla
Quesos Curados y Agradables
Platos Típicos Italianos
Otras combinaciones creativas
La evolución del sangiovese
El futuro de Sangiovese: tendencias y desafíos
Sangiovese orgánico y biodinámico
La influencia del cambio climático
Sangiovese: un tesoro italiano
