Introducción
Australia: una tierra de contrastes y sabores
Breve historia de la vinificación australiana.
Diversidad geográfica y climática
La influencia de la inmigración en la cultura del vino
El ascenso de Australia en la escena mundial del vino
Regiones vinícolas de Australia
Valle de Barossa: la región más famosa
Características únicas del terruño
Variedades de uvas emblemáticas (Shiraz, Grenache, Mataro)
Bodegas icónicas y sus estilos.
McLaren Vale: Un vecino con personalidad propia
Comparación con el valle de Barossa
Destacado para Garnacha y Shiraz
Nuevas tendencias y enólogos
Valle de Yarra: la región más fresca de Australia
Pinot Noir y Chardonnay: los protagonistas
Influencias internacionales y estilo moderno.
Enoturismo y experiencias únicas
Otras regiones importantes:
Río Margaret (Australia Occidental)
Hunter Valley (Nueva Gales del Sur)
Colinas de Adelaida
Tasmania
dromana
Valle de Clara
Uvas australianas: características y estilos
Shiraz: la uva símbolo de Australia
Perfil aromático e gustativo
Estilos de Shiraz: de afrutado a concentrado
Armonización con la gastronomía
Cabernet Sauvignon: elegancia australiana
Comparación con el Cabernet Sauvignon de Burdeos
Estilos y regiones más adecuados
Armonización con la gastronomía
Chardonnay: versatilidad australiana
Estilos: desde afrutado hasta mantecoso
Regiones productoras y sus características.
Armonización con la gastronomía
Otras variedades importantes:
Semillón, Riesling, Pinot Noir, Garnacha, Mataró
La historia de la producción de vino autóctona en Australia.
Vinos generosos australianos
Elaboración de vino en Australia: técnicas y tendencias
Influencias internacionales: el papel de Francia e Italia
Técnicas tradicionales y modernas:
Fermentación en acero inoxidable, roble y hormigón.
Maceración carbónica
Microvinificación
Tendencias actuales:
Vinos naturales y biodinámicos
vinos espumosos australianos
vino rosado
La búsqueda de la sostenibilidad
Cultura del vino en Australia
El papel del vino en la sociedad australiana
Eventos y festivales:
Una gran exposición de vinos australianos
Fiestas regionales
Gastronomía y maridaje:
La cocina australiana y sus maridajes
Turismo enológico:
Rutas y experiencias
Alojamiento en bodega
El futuro de los vinos australianos
Retos y oportunidades:
Cambio climático
Competencia global
Sostenibilidad
Nuevas tendencias:
Variedades nativas
Vinificación experimental
Foco no consumidor
Conclusión
Australia como destino imperdible para los amantes del vino
