Introducción:

Presentación del Líbano como un país con una larga y rica tradición vitivinícola, hogar de algunos de los viñedos más antiguos del mundo.
Contexto histórico de la producción de vino en el Líbano y su resurgimiento en la era moderna.
Características geográficas y climáticas del país: influencia del Mediterráneo, montañas, valles.
Panorama de la producción: uvas cultivadas, diversidad de vinos, desafíos y potencial.

Historia de la elaboración del vino en el Líbano:

Orígenes de la viticultura en el Líbano: evidencia arqueológica, influencia fenicia y romana.
El papel del vino en la cultura y la religión libanesas.
Desarrollo de la producción a lo largo de los siglos: Imperio Otomano, período de influencia francesa.
Retos y conflictos que impactaron en la elaboración del vino.
El renacimiento de la vinificación libanesa en las últimas décadas.

Terroir libanés:

Influencia del clima mediterráneo: sol, viento, variaciones de temperatura.
Diversidad de terroirs: valles, montañas, suelos.
Principales regiones vinícolas del Líbano: Valle de Bekaa, Batroun, Jezzine.
Microclimas y su influencia en la calidad de la uva.

Uvas del Líbano:

Variedades autóctonas:
Tintas: Cinsault, Garnacha, Cariñena, Merwah, Cabernet Sauvignon.
Brancas: Obeideh, Merwah, Chardonnay.
Características y potencial de cada variedad.
Importancia de conservar las uvas autóctonas.
Otras variedades se cultivan en el Líbano.

Producción de vino:

Manejo del viñedo: adaptación a las condiciones climáticas y tipos de suelo.
Técnicas de elaboración del vino: métodos tradicionales y modernos.
Elaboración de diferentes estilos de vino: tintos, blancos, rosados, espumosos, vinos de postre (Arak).
La búsqueda de identidad y tipicidad en los vinos libaneses.
El papel del enólogo en la expresión del terroir.

Denominaciones de Origen:

Sistema de clasificación de vinos libaneses.
Principales denominaciones de origen.
Normativa y especificidades.

Los vinos del Líbano:

Perfiles sensoriales de los vinos: aromas, sabores, estructura, cuerpo.
Descripciones detalladas de los vinos, destacando sus características.
Maridaje con cocina libanesa.
Consejos para la degustación y apreciación.
Sellos y productores importantes.

Enoturismo no Líbano:

Atractivos del país: paisajes, cultura, gastronomía.
Itinerarios y experiencias de enoturismo.
Eventos y festivales relacionados con el vino.
La importancia del enoturismo para la economía local.

Desafíos y perspectivas:

Retos productivos: inestabilidad política, cambio climático, competencia.
Sostenibilidad y preservación del medio ambiente.
Investigación e innovación en viticultura.
El futuro de la vinificación en el Líbano.