Introducción
Nueva Zelanda en el panorama vitivinícola mundial
Breve historia de la elaboración del vino en Nueva Zelanda.
Las características únicas de los vinos de Nueva Zelanda
El papel del terroir en la expresión de los vinos
Terreno, geografía y clima de Nueva Zelanda
Las principales regiones vitivinícolas:
Marlborough
Bahía de Hawkes
Otago central
Martinborough
Gisborne
Aguas residuales
Influencia del clima marítimo y continental.
Variaciones del suelo y su impacto en los vinos.
Las estaciones y su papel en el ciclo de la vid
Las uvas nobles de Nueva Zelanda
Sauvignon Blanc: la reina de los vinos de Nueva Zelanda
Perfil aromático
Regiones destacadas
Armonización con la gastronomía
Pinot Noir: elegancia en rojo
Características y estilos
Regiones productoras
Armonización con la gastronomía
Chardonnay: versatilidad y complejidad
Estilos de Chardonnay de Nueva Zelanda
Armonización con la gastronomía
Otras variedades: Syrah, Riesling, Pinot Gris, etc.
Perfil y potencial de cada variedad
Regiones de cultivo
El proceso de elaboración del vino en Nueva Zelanda
Cosecha manual y mecanizada
Selección de uva
Fermentación: técnicas tradicionales e innovadoras
Crianza en barrica: uso de diferentes tipos de madera
Embotellado y lanzamiento al mercado
Bodegas de Nueva Zelanda
Pequeñas y grandes bodegas: una visión general
Destacado para bodegas boutique y familiares.
Cooperativas y asociaciones de productores
Nombres importantes y vinos icónicos
Cultura del vino en Nueva Zelanda
Enoturismo: rutas y experiencias
Fiestas y eventos del vino.
Gastronomía neozelandesa y maridaje de vinos.
La importancia del vino en la identidad nacional
El futuro de los vinos de Nueva Zelanda
Retos y oportunidades para el sector
Nuevas tendencias e innovaciones.
El impacto del cambio climático en la vinificación
La búsqueda de la sostenibilidad y las certificaciones
Invitación a profundizar tus conocimientos sobre los vinos de Nueva Zelanda
