Introducción
Breve historia de la elaboración del vino en Marruecos: desde los fenicios hasta nuestros días
La importancia del vino en la cultura marroquí
El terruño marroquí y su diversidad: del Atlántico al Atlas
El renacimiento de los vinos marroquíes en el siglo XXI
Las regiones vinícolas de Marruecos
Región de Meknès: la más antigua y tradicional
Región de Rabat: vinos con influencia atlántica
Región de Tánger: la frontera entre el Mediterráneo y el Atlántico
Otras regiones emergentes: Beni Mellal, Taza
Uvas Nativas e Internacionales
Uvas autóctonas: Garnacha, Cinsault, Alicante Bouschet
Las uvas internacionales más cultivadas: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
La adaptación de las uvas internacionales al terroir marroquí
Estilos de vino
Vinos tintos: cuerpo, taninos y aromas especiados
Vinos blancos: frescura, mineralidad y aromas cítricos.
Vinos rosados: versatilidad y elegancia
Vinos generosos: una tradición milenaria
Maridaje de vinos marroquíes
La cocina marroquí y sus maridajes perfectos: tajines, cuscús, pastillas
Quesos, frutos secos y especias: los acompañantes ideales
Consejos para maridar vinos y platos
Productores destacados
Los principales productores marroquíes
Vinos icónicos y premiados
Nuevas generaciones de bodegas
El mercado del vino marroquí
La exportación de vinos marroquíes
Consumo interno y enoturismo
El futuro de la vinificación marroquí
Marruecos como nuevo destino para los amantes del vino
La importancia de conocer y apreciar los vinos marroquíes
Una invitación a explorar el mundo de los vinos del norte de África
